Memleketi Akşehir’in ve tüm Anadolu’nun unutulmuş ya da unutlamaya yüz tutmuş yemeklerinin tarifini hikayeleriyle birlikte yazan Emine Beder, ‘lezzet ustası’ dediği annesinin konukları için hazırladığı enfes yemeklerin belleğinde silinmez izler bıraktığını söylüyor.
Yöresel yemekleri yaşatmak için çaba harcarken, zahmetli yemekler yapmak yerine ayaküstü atıştırmayı tercih eden yeni neslin ihtiyaçlarını da gözardı etmediğini belirten Emine Beder’in dünya mutfağının lezzetlerini Türk damak tadıyla harmanlayarak hazırladığı tariflerin yer aldığı iki kitabı ‘Sebze Yemekleri’ ve ‘Pastalar ve Kurabiyeler’ İnkılap Yayınları tarafından piyasaya sunuldu. “Tariflerimde sürekli pratik olmayı esas aldım ve mutfağa giren herkesin, lezzetli yemeklerle mutfaktan dışarı çıkabilmesi için anlaşılır ve kolay uygulanabilir tarifler yazmaya özen gösterdim” diyen Beder’in bu iki kitabı, toplam 2 bine yakın özgün tarifin yer aldığı altı kitaplık serinin başlangıcı niteliğinde.
İnkılap Yayınları, (0212) 514 06 10
| 
Bölge Haberleri
